El enólogo Manuel Ruiz Hernández ofrecerá una conferencia sobre producción vinícola

Auoridades en la presentación del curso de verano ‘Gastronomía y Vino’.

El enólogo Manuel Ruiz Hernández, responsable de la Estación Enológica de Haro hasta 1985, participa en la tercera edición del Curso de Verano Gastronomía y Vino que organizan la Universidad de La Rioja en colaboración con la Academia Riojana de Gastronomía, el Museo de Cultura del Vino Dinastía Vivanco y el Consejo Regulador de la DOCa Rioja.

Ruiz Hernández, director de los Cursos Rioja que se celebran en Haro y asesor de varias bodegas de Rioja, pronunciará la conferencia Nuevas tendencias en la producción y demanda de vino el miércoles 9 de julio a las 10.00 h. en la Sala de Grados del Edificio Quintiliano de la Universidad de La Rioja. En esta nueva edición de Gastronomía y Vino también participan personalidades de estos dos campos como los cocineros Francis Paniego y Lorenzo Cañas, los periodistas Luis Cepeda y Manolo González o el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja Víctor Pascual. El curso comienza el próximo martes y transcurre hasta el jueves 10 de julio.

El programa del curso está dirigido a los alumnos de la Universidad de La Rioja, así como al público en general, dado el peso que en la sociedad riojana tiene el sector vitivinícola y las actividades complementarias del mismo, incluido el enoturismo. El fin del mismo es acercar al público asistente conocimientos básicos sobre el mundo del vino, gastronomía y el potencial turístico que presentan en la sociedad actual.

Manuel Ruiz Hernández, madrileño afincado en Haro desde 1960, es una de las personalidades más reputadas del mundo del vino en la actualidad. Medalla de Oro de La Rioja y Medalla de Oro de la Asociación Española de Enólogos, el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales le impuso también la Medalla al Trabajo a este ingeniero vinculado durante 44 años a la Estación Enológica de Haro.